“サードウエーブ”と呼ばれるコーヒーのムーブメントが注目を集めている。その筆頭が先月６日に東京・江東区の清澄白河にオープンした「ブルーボトルコーヒー」だ。 ２００２年に米・カリフォルニア州で創業し、現在は米国内に１６店舗を展開するコーヒーチェーンだが、海外進出は日本が初めて。そのプレミアム感も手伝 ......