主役は、日本独自の出汁や、麹菌の活動を利用して造る醤油。自然と関わる暮らしの中で生まれた食べ物を利用する和食文化を、壮大なスケールで描いたドキュメンタリー映画が公開中だ。 「千年の一滴 だし しょうゆ」は、出汁（だし）と醤油にテーマを絞り、和食を人と自然との関わりから描くドキュメンタリー映画だ。 ......